Tutorial sobre cómo hacer los auténticos croissant. Ingredientes: - 500 gramos de harina de fuerza. - 150 mililitros de leche. - 2 huevos grandes (250 gramos más o menos). - 10 gramos de sal. - 55 gramos de azúcar. - 25 gramos de levadura fresca. - 250 gramos de mantequilla para el EMPASTE. - 1 yema con un chorrito de leche. - Almíbar.
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