Videos de Técnica

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Como conservar mejor la carne

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Colocar la carne en un recipiente adecuado y envuelto correctamente te ayudar...

Como camarelizar la cebolla

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Arzak nos enseña su truco para caramelizar la cebolla.

Como filetear un salmón profesionalmente

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En este video observarás la técnica de filetear un salmón como lo hacen los m...

Como hacer que nuestras fresas duren más tiempo

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Aprendemos dos trucos básicos y muy sencillos para que las fresas duren más t...

Como filetear un dorado grande

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Este video muestra la técnica de fileteado de un dorado.

Alimentos que hemos pelado mal toda nuestra vida

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Este video muestra 10 alimentos que usualmente pelamos mal.

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Este vídeo muestra como hacer queso curado y semicurado.

Arte loco en la cocina

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Como cortar un jamón

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Al corte" nos enseña cómo elegir, empezar, cortar y presentar el jamón ibérico.

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Este vídeo muestra la técnica para encender un horno de gas en forma segura.

Como deshuesar un pollo

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Este video muestra el procedimiento para deshuesar un pollo en forma correcta.

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Si compras el pollo entero y lo sabes despiezar te resultará más económico qu...

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El cerdo. Corte, métodos y técnicas de preparación.

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Con este video aprenderás el procedimiento para hacer pan en casa.

Maestro de shusi explica como afilar un cuchillo

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El maestro de cocina muestra como afilar un cucchillo con una piedra "Masahi...

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Con el robot de cocina Thermomix podrás hacer un delicioso helado de chocolat...

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En el vídeo veremos cómo hacer una crema de mantequilla o buttercream.

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Para fundir chocolate, sencillamente debemos trocear una tableta, ponerla en ...

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