Videos de Técnica
Como hacer crema de mantequilla
625 0
En el vídeo veremos cómo hacer una crema de mantequilla o buttercream.
Como estabilizar el chantilly o nata montada
1066 0
Aprende este truco para que no se te hunda el chantilly o nata montada de for...
Como distinguir un melón maduro
758 0
Tres trucos para reconocer los melones que están en su punto óptimo de consum...
Como distinguir una piña madura
550 0
Una piña que no está suficientemente madura nos puede estropear el postre, o ...
Como cortar un jamón
617 0
Al corte" nos enseña cómo elegir, empezar, cortar y presentar el jamón ibérico.
Como abrir un coco
512 0
Abrir un coco no es tan difícil como parece; un chef te muestra cómo lograrlo.
Cocer verduras al dente
543 0
Una forma muy saludable de cocer la verduras, preservando su sabor natural, c...
Como hacer que nuestras fresas duren más tiempo
619 0
Aprendemos dos trucos básicos y muy sencillos para que las fresas duren más t...
3 trucos para corregir el exceso de sal
649 0
Si te se te ha ido la mano con la sal, en el vídeo tienes 3 consejos para cor...
Como eliminar la tierra de las navajas
473 0
La mejor forma de eliminar la tierra de este molusco, no obstante antes de co...
Como elaborar almíbar
525 0
Técnica para elaborar el almíbar. Ingredientes: Harina y agua, según la densi...
Como bridar o atar una carne
653 0
En este vídeo vamos a ver cómo bridar o atar una carne paso a paso.
Técnicas y recetas para aves. Clase 5
684 0
Derivados y subproductos de las aves. Clasificación, correcto tratamientos y ...
Técnicas y recetas para aves. Clase 3
634 0
Continuamos aprendiendo acerca de sus características culinarias y su tratami...
